Пищевой ароматизатор со вкусом и запахом мяса

В таблице представлены примеры получения пищевого ароматизатора со вкусом и запахом мяса с различным содержанием ТПЭЦ. Из приведенных данных следует, что введение в композицию ароматизатора 0,5% ТПЭЦ приводит к образованию пастообразной массы с включением жидкой фазы (фиг.2). При введении в композицию ароматизатора от 1,0% до 2,5% ТПЭЦ (фиг.3) ароматизатор получен в виде гомогенной массы сметанообразной консистенции, со вкусом, свойственным мясному бульону, с ароматом, свойственным кулинарно обработанному мясу. При хранении ароматизатора в течение 30 сут органолептические показатели ароматизат. Ароматы мяса — целый спектр пищевых ингредиентов для улучшения вкуса и аромата мясопродуктов. Компания ЗАО «Крафт фудс» (Москва) предлагает купить концентрированные ароматизаторы для мясных изделий от известного немецкого производителя «STARK ГМбх».

Ароматизатор пищевой Ароматизатор пищевой "Аромамикс-П" Мясо (1кг)
Ароматизаторы Мясные Ароматизаторы Мясные
Продовольственные запахи Продовольственные запахи